Participei ontem, na Câmara dos Vereadores de São Paulo, do II Seminário Merenda Escolar Vegetariana. O meu interesse foi obter informações sobre como o cardápio vegetariano foi implantado na cidade de São Paulo, que hoje quinzenalmente serve as crianças da rede municipal. No início deste ano fiz uma indicação a Prefeitura para que também aderisse a esta prática.
Desde 2011, cerca de 1 milhão de alunos da rede pública municipal de São Paulo têm acesso quinzenal a refeições 100% livres de produtos animais, beneficiando a saúde das crianças e o meio ambiente.
Os temas abordados e os resultados apresentados no II Seminário me fizeram querer ainda mais que esse projeto seja implantado em nossa cidade.
A Coordenadora do Setor de Cardápio do Departamento de Alimentação Escolar da Prefeitura Municipal de São Paulo, Helena Maria Novarretti Ferreira, falou sobre as exigências técnicas do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) e como foi a implantação do cardápio vegetariano em 2.700 unidades educacionais.
O ex-Secretário municipal de educação de São Paulo, Alexandre Schneider, que participou ativamente desta implantação, destacou que 88 toneladas de carne deixaram de ser consumidas mensalmente e que essa experiência pode e deve ser levada adiante em qualquer município gerando mais qualidade e variedade na alimentação, possibilitando uma série de aprendizagens aos alunos.
Fique impressionada com os números apresentados no Seminário: além de diminuir significativamente a quantidade de carne consumida, o que se traduz em mais saúde para as crianças, é como se 200 mil campos de futebol deixassem de ser desmatados e 1,3 bilhão de litros d´água deixassem de ser consumidos.
Não se trata de querer impor uma merenda 100% vegetariana as crianças, mas sim oferecer uma refeição vegetariana de 15 em 15 dias, apresentando opções saudáveis e viáveis. Desta forma atenderemos a recomendações dos órgãos de prevenção de doenças sobre a necessidade de diminuição do consumo de carne para que possamos viver com mais saúde.
Como vereadora tenho obrigação de trazer melhorias para a saúde da população, e, no caso da merenda escolar com inclusão de opções vegetarianas, só existe benefícios.
É um projeto que pretendo abraçar desde já! Convido você para que pratique a SEGUNDA SEM CARNE, descobrindo novos sabores, pela sua saúde, pelos animais e pelo planeta.
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