Almôndega de Castanha do Pará e Linhaça

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cheiro verde;

1 xícara (chá) de castanha do Pará;

1 xícara (chá) de linhaça triturada;

3 dentes de alho moído;

3 colheres (sopa) de azeite;

1 xícara (chá) de tomate picado;

1 xícara (chá) de cebola picada;

2 xícaras (chá) de amaranto deixado de molho de um dia paro outro;

1 xícara (chá) de farinha de arroz;

Modo de preparo:

Não se esqueça de um dia antes de fazer essa receita colocar o amaranto de molho.

Misture bem a linhaça, tomate, azeite, cebola, castanha do Pará, cheiro verde, sal, amaranto e o alho.

Pegue um pouco dessa mistura e faça bolinhos, passe farinha de arroz nas mãos para não grudar, e molde os bolinhos ao seu jeito.

Ligue o forno 5 minutos antes de colocar as almôndegas e asse por 15 minutos.

Quando for servir as almôndegas, coloque o molho vermelho, não coloque antes e sim somente na hora de servir.

Aproveite essa deliciosa almôndega!